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简易快手蒸春饼
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辗悍俸痹哟

春饼我以前是自己和面做，可烙可蒸，这个是偷懒的法子，方便快手。

时间:30分钟-1小时
食材
饺子皮 20张
无味植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    案板上刷薄油，放一张饺子皮(买现成的)，皮上刷油叠放一张。
  • 步骤 2/9
    每张都刷，不必很多，最后在立边周围刷一下。
  • 步骤 3/9
    然后算是最重要的一步，擀开成大圆饼状。这个需要点技术，耐心慢擀，用力均匀不要跑偏就好。经常做面食的朋友几下就会擀好，可以翻个个儿，擀到大约六七寸盘子大小即可。
  • 步骤 4/9
    大火上汽蒸15分钟左右。做10张20张均可。看家人多少和食量大小。一叠张数多就加点时间。我是两层屉，每层15张，水开后15分左右仅供参考。
  • 步骤 5/9
    趁热撕开，一点都不粘很容易揭。
  • 步骤 6/9
    卷上喜欢的菜。
  • 步骤 7/9
    好吃不上火哟。
  • 步骤 8/9
    喜欢什么炒什么。我是先准备好炒菜的料，再擀皮蒸饼，蒸的时候去炒菜，炒好正好饼熟了去揭饼。
  • 步骤 9/9
    早餐。饼可蒸可烙，但烙制的饼很韧，而且火力掌握不好的话容易干硬，蒸的更适合老少全家。
小贴士

1、刷油擀饼的时候，一次摞10-15个饼皮比较容易操作，分次擀好后再摞到一起蒸就可以了。

2、蒸好的春饼要趁热比较容易揭开。

3、炒菜的时候尽量不要放太多水，因为菜里面本身的水份就足够了。

发布于 2018-07-04
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