这是一道"非正式"的麻婆豆腐~ 没有花椒没有勾芡的不正宗版本~ 但超好吃超下饭~~
从小到大都巨爱吃豆制品,特别是豆腐,豆花这类滑溜溜的又透着豆香的尤物。小时候吃的豆腐都是到市场买的,一板一板热腾腾的豆腐,你要多少就给你切多少,塑料袋装起来,提在手上摸着还是热乎乎的。那种感觉真的想想都有点小激动呢!
在外地读书以后,就只有在超市买的一盒一盒水嫩水嫩的豆腐了。还记得以前一个人住,好喜欢买一盒豆腐,一盒免治牛肉,加上宿舍常年必备的辣椒酱,就能做出一道简约版本的“麻婆豆腐”,虽然一点都不正宗,但又快又简单又下饭。有时想清淡点的话,不放辣椒酱就好了。真的非常非常简单。
是不是很简单! 是不是! 是不是!!
因为豆瓣酱已经比较咸了,所以我自己做是不会再放盐和酱油了。但如果觉得味道不够或者想要做大一点的分量,可以酌量增加豆瓣酱的比例,也可以加点盐和酱油等。