私房【麻婆豆腐】
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很久没做“麻婆豆腐”了，今晚做个私房的，除了豆瓣酱加入了自制的辣酱，所以又称之为私房的，不敢说是否正宗，但很下饭喔。没现成香辣酱的亲，可用其他酱料代替且加入些肉沫炒香便可。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/7
热锅冷油炒香豆瓣酱，蒜头，香辣酱。 -
步骤 2/7
嫩豆腐过水滤干切干下锅香煎翻炒一下。
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步骤 3/7
加入适量清水，白糖加锅盖中小火煮至收汁。
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步骤 4/7
收汁后加入淀粉水勾芡，加入芝麻油试味，撒入葱花装盘出锅。
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步骤 5/7
成品
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步骤 6/7
成品嫩滑麻辣鲜香
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步骤 7/7
成品
小贴士
没现成香辣酱的亲，可用其他酱料代替且加入些肉沫炒香便可。
发布于 2018-12-23
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