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懒人开胃鸡丝凉面
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花非洲的小白脸

#罐头小厨#大热天就应该在家哧溜哧溜吃凉面。小厨传授你秘制酱料和最easy的做法,只需煮熟鸡肉和面条,淋上料汁就能开动。香辣酸爽超开胃,一口食欲秒上天2分钟包教包会,超适合不能更懒的你

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
面条 适量
料酒 20ml
冰水 适量
生姜 4片
葱段 15g
花椒 10粒
八角 2个
葱花 适量
3g
芝麻酱 20g
花椒油 5g
香油 5g
辣椒油 40g
熟花生碎 20g
蒜末 适量
生抽 15g
陈醋 10g
黄瓜丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅中加水,放入鸡胸肉1块、料酒20ml、花椒10粒、生姜4片、葱段15g、八角2个,大火煮沸后再煮约17分钟
  • 步骤 2/6
    捞出鸡胸肉过冰水,撕成细丝
  • 步骤 3/6
    碗中放入生抽15g、陈醋10g、芝麻酱20g、花椒油5g、香油5g、辣椒油40g、白砂糖5g、盐3g、葱花、蒜末、熟花生碎20g搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    锅中加水烧沸,放入面条煮至八分熟,捞出过冰水,沥干装碗
  • 步骤 5/6
    淋上料汁,摆上鸡丝、黄瓜丝
  • 步骤 6/6
    搅拌均匀,即可享用
小贴士

1.粉浆一定要搅拌到无颗粒再用。粉浆不要倒太多,薄点才好吃。

2.配料可根据自己口味加。

发布于 2018-10-05
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