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懒人开胃鸡丝凉面
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花非洲的小白脸

#罐头小厨#大热天就应该在家哧溜哧溜吃凉面。小厨传授你秘制酱料和最easy的做法，只需煮熟鸡肉和面条，淋上料汁就能开动。香辣酸爽超开胃，一口食欲秒上天2分钟包教包会，超适合不能更懒的你

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
面条 适量
料酒 20ml
冰水 适量
生姜 4片
葱段 15g
花椒 10粒
八角 2个
葱花 适量
盐 3g
芝麻酱 20g
花椒油 5g
香油 5g
辣椒油 40g
熟花生碎 20g
蒜末 适量
生抽 15g
白砂糖 5g
陈醋 10g
黄瓜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅中加水，放入鸡胸肉1块、料酒20ml、花椒10粒、生姜4片、葱段15g、八角2个，大火煮沸后再煮约17分钟
  • 步骤 2/6
    捞出鸡胸肉过冰水，撕成细丝
  • 步骤 3/6
    碗中放入生抽15g、陈醋10g、芝麻酱20g、花椒油5g、香油5g、辣椒油40g、白砂糖5g、盐3g、葱花、蒜末、熟花生碎20g搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    锅中加水烧沸，放入面条煮至八分熟，捞出过冰水，沥干装碗
  • 步骤 5/6
    淋上料汁，摆上鸡丝、黄瓜丝
  • 步骤 6/6
    搅拌均匀，即可享用
小贴士

1.粉浆一定要搅拌到无颗粒再用。粉浆不要倒太多，薄点才好吃。

2.配料可根据自己口味加。

发布于 2018-10-05
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