身为一个北方人,对面食的喜爱是深入骨髓的。又白又喧软的馒头,劲道爽滑的面条,恨不得每天都吃一次才算是过瘾。所以我对面粉也是很挑剔的。从小在农村长大,吃的都是自己家里种的小麦磨出来的面粉,做的馒头没有那么白,却又软又喧,一口咬下去有着浓浓的麦香味,不需要吃任何东西,小小的我就能干掉一个大馒头。
这次用金龙鱼麦芯小麦粉做了漂亮的蝴蝶花卷,又好看又好吃,一出炉,小朋友就开心的吃了两个。这款面粉精选澳洲优质小麦,有着丰富的蛋白含量,无论是做馒头还是做面条,都是不可多得的好原料,成品色泽自然,口感劲道弹牙,入口是浓浓的麦香味,实在是太好吃了。真是广大面食爱好者的福音。
馒头的面团比较硬,以前用面包机总是提心吊胆,不能揉太多,也不能揉太长时间。但用厨师机就完全不用担心这些啦,做好的花卷松软好吃,而且完全解决了双手。
1、也可以加入少许白糖,风味更佳,我家人比较喜欢原味的。
2、蒸的时间根据馒头大小来调整,蒸时间长点没关系。