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奶香花卷
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爱卖萌_

夏天来了，发面蒸馒头是不用愁了。和好面，放置个把钟头，面就发得非常好了，比起冬天来，不知道省了多少心。面粉里加入了剩下的炼乳，做成了花卷，奶香味和葱香味，再加上芝麻的香味，非常好吃的家常主食。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
炼乳 80g
油 适量
盐 适量
酵母 适量
黑芝麻 适量
白芝麻 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加炼乳。
  • 步骤 2/11
    加用温水化开的酵母水，和成面团。醒发至二倍大。
  • 步骤 3/11
    将面团取出排气。
  • 步骤 4/11
    擀成薄片。
  • 步骤 5/11
    抹上油，洒上香葱和盐。
  • 步骤 6/11
    撒上黑、白芝麻。
  • 步骤 7/11
    卷成卷，切成段。
  • 步骤 8/11
    在中间压一下，拿手上左右反转成花卷型。
  • 步骤 9/11
    卷好的花卷二次发酵。
  • 步骤 10/11
    放蒸锅中，大火蒸 二十分钟。
  • 步骤 11/11
    蒸好后过五分开盖即可。
小贴士

二次醒发很重要，做好后再放置二十分钟。蒸好后不要立即开盖。

发布于 2019-11-11
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