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奶香花卷
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小朋友怀念花卷的味道了
时间:10-30分钟
食材
面粉
400g
奶粉
15g
葱花
适量
油
适量
盐
8g
糖
6g
酵母
5g
豆渣
少量g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/19
温水划开白糖再加入5g酵母调匀,面粉准备好,早餐滤出的豆渣只取少量(2勺)加入面粉中
步骤 2/19
1包奶粉加入面粉中拌匀再把酵母水加入面粉中搅拌均匀,揉成光滑不沾手的面团
步骤 3/19
发酵
步骤 4/19
面发好了
步骤 5/19
面团置于案板上充分揉匀
步骤 6/19
醒面时准备葱花
步骤 7/19
醒过的面分成两半,取一半擀成四方的面皮,别太薄
步骤 8/19
倒油抹匀,洒盐,也抹匀
步骤 9/19
均匀撒上葱花
步骤 10/19
从长的一端卷起
步骤 11/19
全部卷好
步骤 12/19
切成2厘米左右的小段,
步骤 13/19
取2个面块摞在一起
步骤 14/19
用筷子从正中压下,让两个面快粘在一起
步骤 15/19
双手各拉住面块两端向外拉,以面皮不被拉断为限,然后左手向上右手向下反卷,反卷后面块的两端在下方搭在一起
步骤 16/19
一个花卷就完成了
步骤 17/19
全部做好后盖上湿巾再醒15分钟入锅蒸
步骤 18/19
冷水上锅大火䒱15分钟。关火后等几分钟再开盖。
步骤 19/19
奶香伴随着葱香的大花卷就上桌啦。
发布于 2019-12-18
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