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奶香花卷
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签字笔flock

小朋友怀念花卷的味道了

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
奶粉 15g
葱花 适量
油 适量
盐 8g
糖 6g
酵母 5g
豆渣 少量g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    温水划开白糖再加入5g酵母调匀，面粉准备好，早餐滤出的豆渣只取少量（2勺）加入面粉中
  • 步骤 2/19
    1包奶粉加入面粉中拌匀再把酵母水加入面粉中搅拌均匀，揉成光滑不沾手的面团
  • 步骤 3/19
    发酵
  • 步骤 4/19
    面发好了
  • 步骤 5/19
    面团置于案板上充分揉匀
  • 步骤 6/19
    醒面时准备葱花
  • 步骤 7/19
    醒过的面分成两半，取一半擀成四方的面皮，别太薄
  • 步骤 8/19
    倒油抹匀，洒盐，也抹匀
  • 步骤 9/19
    均匀撒上葱花
  • 步骤 10/19
    从长的一端卷起
  • 步骤 11/19
    全部卷好
  • 步骤 12/19
    切成2厘米左右的小段，
  • 步骤 13/19
    取2个面块摞在一起
  • 步骤 14/19
    用筷子从正中压下，让两个面快粘在一起
  • 步骤 15/19
    双手各拉住面块两端向外拉，以面皮不被拉断为限，然后左手向上右手向下反卷，反卷后面块的两端在下方搭在一起
  • 步骤 16/19
    一个花卷就完成了
  • 步骤 17/19
    全部做好后盖上湿巾再醒15分钟入锅蒸
  • 步骤 18/19
    冷水上锅大火䒱15分钟。关火后等几分钟再开盖。
  • 步骤 19/19
    奶香伴随着葱香的大花卷就上桌啦。
发布于 2019-12-18
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