jxcaipu logo
牛奶香肠卷
1.4万 热度 105 收藏
那笑语浅酌

牛奶香肠卷, 以牛奶代替水和面做成, 中间夹上一根火腿, 又增加了肉香味儿。

胖胖的香肠卷，不是用大嘴，而是用手将一截截的卷卷掰开来吃。每撕开一圈儿，可以看见里面的组织很细腻， 如同面包般松软。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 400g
牛奶 200ml
火腿肠 200g
白糖 20g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好牛奶，面粉，火腿肠和酵母。
  • 步骤 2/6
    将中筋面粉，酵母，糖，牛奶制成发酵面团，三根香肠剥开。
  • 步骤 3/6
    取一份100克面团搓成长条，长度在20到30厘米。这个长度正好可以卷上三到四圈。
  • 步骤 4/6
    将面团条紧紧缠绕在火腿上。
  • 步骤 5/6
    三根火腿卷卷好后，放蒸锅中醒发大概15分钟。现在室温有20多度，所以醒发的比较快。
  • 步骤 6/6
    醒发好的面团胚蒸15分钟，之后关火，虚蒸5分钟，锅盖不再往外冒蒸气即可开盖食用。
小贴士

面团条卷香肠时，一头一尾的香肠都预留多一些，因为香肠卷蒸好以后，面团体积发大，两段的香肠露出一点儿红，更漂亮。

发布于 2024-08-25
266
相关菜谱
写评论