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五色花包子
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婆婆要参加社区举办的面店比赛,早早把不上班的我挖起来帮她。我就搞了这个。
时间:1-2小时
食材
猪肉馅
250g
白菜
适量
大葱
适量
紫甘蓝
2片
菠菜
5颗
西红柿
1个
胡萝卜
1个
面粉
500g
盐
适量
酱油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
首先你需要先调好馅料,肥瘦相间的肉馅中放入剁好的白菜,加少许葱花,盐,酱油,搅拌均匀备用
步骤 2/4
和面,这里要记得面不能太软也不要太硬,活出一团白面来备用,活好后放置一会,盖上东西,要不就干了。将菠菜和紫甘蓝还有胡萝卜分别用热水焯烫至水变色。将炒好的水和焯过的菜分别放进榨汁机,用榨出的汁来和面,就变成有颜色的了。紫甘蓝出紫色的,菠菜出深绿色,焯菠菜的汁和面时浅绿色,偏黄。胡萝卜是橙色。西红柿直接榨汁和面是橙红色。活好面后放二十分钟。
步骤 3/4
制作过程,将彩色的面擀成长方形,白色的面搓成圆柱,用彩色的长方形面裹紧搓圆柱。搓好后切成面剂子,擀成中间厚,四周薄的原片。中间填上馅料,馅料不能太多,要不然最后成形的时候会挤出来。将周围带颜色的部分向中间收拢,用拇指食指圈住掐紧,整理底部,放入蒸锅。
步骤 4/4
蒸锅预热,水开后放入捏好的包子,大火蒸十分钟至十五分钟。取出。五彩花包子就最好了!
小贴士
馅料可以随自己喜好。需要榨汁机,没有的话需要人工榨
发布于 2018-09-13
200
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