当第一次看到导师做的“花式汤圆”时就惊呆了,这个确实是“汤圆”吗?真是不敢相信,那是我们平时吃的元宵,待仔细地看完教学贴后,完全被导师的手艺折服了,太厉害了,手太巧了~~~导师是用色素来完成的(也说了可以用蔬菜汁),可我是一直介意用色素的,也是因为手艺不行和时间上的原因,一直没敢轻易下手,昨天正好买了二个“红心火龙果”,晚上吃时突然想到了,我可以用它来榨些红汁,来试试“花式汤圆”了。于是乎,就特地安排今天下午来做这个“花式元宵”~~~我的迟迟没下手,还是对的,对于老方来说,做这个太难了,笨手笨脚的;可能这段时间用眼过度,感觉视力下降地厉害,做小水滴时,眼睛看得又花又累啊,实在完成不了导师细作的手法,只能是粗细条地完成作业先交了吧~~~还有老方盘算也是有问题的,准备的颜色过深了,刚做好生的“花式元宵”,还可看一眼,但煮熟后,就惨不忍睹了,没办法,还是先交作业吧~~~
1、面团尽量和的软一些,好操作
2、做花式元宵比较耗时,所以,不用的面团要加盖湿布,否则易干不好操作
3、煮元宵时:和正常的煮法一样的,只是火不要太大,中火最佳