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花香元宵串-串起幸福
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元宵和春节的年糕、端午节的粽子一样,都是节日食品。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆,寄托了人们对未来生活的美好愿望。元宵称“汤圆”“圆子”“水圆”“汤丸”“浮圆子”“乳糖圆子”,生意人美其名为“元宝”,由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等,煮、煎、蒸、炸皆可。不管南方北方,正月十五这一天都要合家团聚吃元宵。“元宵”这种食品名称,据说出现于宋末元初,是因为人们习惯在上元节之夜吃它的缘故。上元之夜是新年中第一个十五月圆之夜,“一年明月打头圆”,天上一轮圆月朗照,人间则聚食形如满月的元宵,与自然天象有极微妙的对应关系。“星月当空万烛烧,人间天上两元宵”,表达了人们全家团圆幸福的心情。这次加入花香的元宵,把满满的幸福穿成一串,每一口都会有不一样的味道,也有着别样的祝福味道。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200g
勿忘我 10g
玫瑰花 10g
绿茶粉 5g
白糖 40g
椰蓉 适量
竹签 5只
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米粉分成4等份。
  • 步骤 2/10
    勿忘我和玫瑰花只留花瓣。
  • 步骤 3/10
    勿忘我和玫瑰花,绿茶粉分别放入糯米粉中,再各加入10克白糖。
  • 步骤 4/10
    用开水和成四色面团。
  • 步骤 5/10
    然后把面团分别搓成小元宵。
  • 步骤 6/10
    锅中水烧开放入元宵煮至。
  • 步骤 7/10
    元宵煮至浮起关火。
  • 步骤 8/10
    煮好的元宵放入冷水中冲洗,沥干水分。
  • 步骤 9/10
    把沥干水分的元宵放入椰蓉中滚满椰蓉。
  • 步骤 10/10
    在用竹签按各种颜色分别串起来即可食用。
小贴士

勿忘我和玫瑰花都只留花瓣,然后用手搓碎再放入糯米粉中,这样元宵口感更好。

糯米粉用开水和成面团,煮出的元宵更软糯。

发布于 2023-11-15
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