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槐花包子
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七十二行

一天早上和老公出去遛弯，突然刮起了一阵小风，随之飘了一股馥郁甜甜的清香。抬头一看，是一棵槐树。槐树上盛开了一嘟噜，一嘟噜的槐花。柔柔的，嫩嫩的很是漂亮。突然想吃槐花包子了。。。。是不是吃货都是这样滴。

早上还说槐花包子好吃呢，没想到下午朋友就送来了一袋子的槐花。好开心，吃货就是有口福。于是马上洗净，焯水，冻入冰箱保存起来。以后随吃随取。就是到了冬天时都可以吃到清香味美的包子啦。。。

槐花（洋槐）味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
酵母 3g
冷冻槐花 500g
猪肉馅 300g
韭菜 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
五香粉 适量
香油 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/16
    从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。
  • 步骤 3/16
    把韭菜洗净沥干水分。
  • 步骤 4/16
    肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。
  • 步骤 5/16
    继续搅打至上劲。
  • 步骤 6/16
    将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。
  • 步骤 7/16
    再放入切碎的韭菜末。
  • 步骤 8/16
    充分搅拌均匀。
  • 步骤 9/16
    面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
  • 步骤 10/16
    发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
  • 步骤 11/16
    取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
  • 步骤 12/16
    放上馅，
  • 步骤 13/16
    拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
  • 步骤 14/16
    全部包好后，饧至15分钟。
  • 步骤 15/16
    蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
  • 步骤 16/16
    鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上。挤干水分入冰箱冷冻保存。
小贴士

焯水的槐花用清水泡至2小时以上，中途需换水。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花

发布于 2023-06-15
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