jxcaipu logo
双色大包子
6.4万 热度 683 收藏
栋花末雨纷霏

皮薄馅多，双色喜庆O(∩_∩)O~~

时间:10-30分钟
食材
小麦粉 300g
低筋面粉 200g
五花肉 150g
粉条 50g
油 适量
盐 适量
大白菜 适量
香菇 适量
菌菇 适量
生姜 3g
大蒜 3g
枣泥 3g
脱脂奶粉 10g
五香粉 适量
料酒 适量
麻辣粉 适量
鸡精 适量
酱油 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先做红面团，将枣子蒸熟，用筛子筛出枣泥
  • 步骤 2/15
    将小麦粉：低粉：脱脂奶粉（脱脂奶粉既有奶香味，又是没有甜味的）比例为9:3:1混合，分成两份
  • 步骤 3/15
    一份中加入已准备好的枣泥
  • 步骤 4/15
    将酵母用温水调匀放置3到4min
  • 步骤 5/15
    白面团也是同样的方法
  • 步骤 6/15
    想要发酵效果更好可以裹上一块热毛巾
  • 步骤 7/15
    此时将白菜，香菇，菌菇，粉条，焯水后剁碎
  • 步骤 8/15
    姜和蒜瓣切碎
  • 步骤 9/15
    放入到肉松中，再加入料酒，油，糖，五香粉，麻辣鲜，盐，酱油，鸡精适量搅拌均匀，压实（可以有更多汤汁）放入冰箱半小时
  • 步骤 10/15
    面团发至两倍大
  • 步骤 11/15
    将红面团擀成皮，白面团捏成长条（也可以倒过来），卷起来
  • 步骤 12/15
    切成小块
  • 步骤 13/15
    擀成中间厚四周薄的皮
  • 步骤 14/15
    做成包子
  • 步骤 15/15
    大火将锅中水烧开，放入包子20min，皮薄馅大的喜庆包子就可以出锅了O(∩_∩)O~~
小贴士

认真

发布于 2019-07-30
196
相关菜谱
写评论