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双色大包子
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栋花末雨纷霏

皮薄馅多,双色喜庆O(∩_∩)O~~

时间:10-30分钟
食材
小麦粉 300g
五花肉 150g
粉条 50g
适量
适量
大白菜 适量
香菇 适量
菌菇 适量
生姜 3g
大蒜 3g
枣泥 3g
脱脂奶粉 10g
五香粉 适量
料酒 适量
麻辣粉 适量
鸡精 适量
酱油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先做红面团,将枣子蒸熟,用筛子筛出枣泥
  • 步骤 2/15
    将小麦粉:低粉:脱脂奶粉(脱脂奶粉既有奶香味,又是没有甜味的)比例为9:3:1混合,分成两份
  • 步骤 3/15
    一份中加入已准备好的枣泥
  • 步骤 4/15
    将酵母用温水调匀放置3到4min
  • 步骤 5/15
    白面团也是同样的方法
  • 步骤 6/15
    想要发酵效果更好可以裹上一块热毛巾
  • 步骤 7/15
    此时将白菜,香菇,菌菇,粉条,焯水后剁碎
  • 步骤 8/15
    姜和蒜瓣切碎
  • 步骤 9/15
    放入到肉松中,再加入料酒,油,糖,五香粉,麻辣鲜,盐,酱油,鸡精适量搅拌均匀,压实(可以有更多汤汁)放入冰箱半小时
  • 步骤 10/15
    面团发至两倍大
  • 步骤 11/15
    将红面团擀成皮,白面团捏成长条(也可以倒过来),卷起来
  • 步骤 12/15
    切成小块
  • 步骤 13/15
    擀成中间厚四周薄的皮
  • 步骤 14/15
    做成包子
  • 步骤 15/15
    大火将锅中水烧开,放入包子20min,皮薄馅大的喜庆包子就可以出锅了O(∩_∩)O~~
小贴士

认真

发布于 2019-07-30
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