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卤水乳鸽
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嫩佑铭刻应刻

吃鸽肉可补肝壮肾、益气补血、清热解毒，广州出名的乌鸡白凤丸，用的就是乌鸡骨和白鸽做原料。

鸽肉的蛋白质含量在15%以上，消化率可达97%，其所含钙，铁，铜等元素和A，E，B等维生素都比鸡，鱼，牛，羊肉含量高。鸽肉含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防治动脉硬化。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可于鹿茸相媲美。经常食用，改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，促进血液循环，使面色红润！手术过后的病人食用乳鸽，可以促进体内蛋白质合成，加快创伤愈合。

因此老年人，儿童，孕妇，体虚病弱，手术病人或日常滋补之人都非常适合食用。

时间:1-2小时
食材
乳鸽 3只
卤水材料： 适量
八角 10克
桂皮 8克
香叶 3片
老抽 30克
砂糖 老抽
料酒 10克
盐 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把材料准备好。
  • 步骤 2/8
    乳鸽洗干净，沥干水分备用。
  • 步骤 3/8
    把八角、桂皮、香叶放进锅中，加入适量清水，煲1小时左右。
  • 步骤 4/8
    加入料酒。
  • 步骤 5/8
    加入老抽和砂糖、盐，调成卤水。
  • 步骤 6/8
    大火煮开卤水后，放入乳鸽。
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖，烧20分钟，关火，继续焖局20分钟。
  • 步骤 8/8
    上桌罗。
小贴士

在秋天这个忽冷忽热的天气，喝上一口暖暖的，带着清新菌菇味的靓汤，是不是暖到心里呢，快动手试试吧

荷仙菇(Sparassis crispa)，又名花椰菜菇，花瓣茸，是一种药食兼用的大型真菌，含有十分丰富的多糖。近年来由于它的卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效，而逐渐成为研究的热点。

发布于 2018-12-02
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