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炖牛腱肉
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扬扬得意需尽欢

想吃味道浓厚的炖肉,这道菜真是居家配饭绝品了!

时间:1-2小时
食材
牛腱肉 250g
草菇老抽 小半碗
花生油 铺满锅底高出5毫米
两勺
圆葱 半个
粉条 适量
土豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛腱子肉切片
  • 步骤 2/6
    圆葱切碎下锅炒软
  • 步骤 3/6
    切好的肉,土豆,粉条放在炒软的圆葱上。酱油和糖混合,淋入锅中
  • 步骤 4/6
    加入大量水,将食材尽量没过后,再多加一碗水。盖上开炖。
  • 步骤 5/6
    开锅后,转为中火炖15分钟。翻腾,以防粉条粘锅,然后转为小火,加入一勺盐,汤汁被粉条吸收差不多后,关火闷几分钟。
  • 步骤 6/6
    浓郁的香味,满足的口感,绝对推荐配饭!
小贴士

腐竹香菇如果不够时间可以温水泡发。香料我之前在油锅里炒过,然后再放入香料袋中,似乎味道更容易出来。从来都只钟意铁锅和砂锅,不怎么用高压锅,如果时间比较紧可以用高压锅。

发布于 2019-01-18
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