jxcaipu logo
小美之卤牛腱肉/卤鸡蛋
13.8万 热度 39 收藏
晓内裤还来还

晚上八点多到家，把醒好得牛腱子肉和佐料全部放入小美，设定时间70，温度100，速度小棒，还剩20分钟的时候放可一些原味豆干进去，结果，你猜，哈哈，出锅时豆干就没有整块的，全部碎在了锅里。牛腱肉味道赞赞哒，我感觉煮的有点久口感不够有嚼劲，家人觉得正合适。下次试试减少10分钟。

食材
牛腱 1000g
老抽 20g
姜 20g
生抽 50g
料酒 100g
自家卤调教 60g
水 500g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛腱肉，所有调料和水，一起放入小美
  • 步骤 2/4
    时间设置70分钟，温度100，模式小棒搅拌
  • 步骤 3/4
    牛肉出国后，鸡蛋洗干净，放入网篮，加热水，至鸡蛋底部，时间20分钟，温度100，蒸煮开始。
  • 步骤 4/4
    20分钟后，鸡蛋拿出，用坚硬的物品敲碎蛋壳，将鸡蛋放入卤汤中，浸泡一夜，第二天一早美味的卤蛋腌制成功。
小贴士

汤可以留着做卤肉得老汤，也可以加水煮面条，切几千卤好的牛肉，一碗美味的牛肉面可以作为早午餐

发布于 2018-11-22
202
相关菜谱
写评论