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啤酒卤鸡蛋
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凑整

非常值得一试的美味卤鸡蛋。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 6个
啤酒 1罐
生抽 2匙
老抽 1匙
白砂糖 半匙
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    啤酒和鸡蛋；
  • 步骤 2/6
    鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水；
  • 步骤 3/6
    把鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，大概四五刀；
  • 步骤 4/6
    将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开；
  • 步骤 5/6
    放入鸡蛋转中火煮（煮时不要盖盖子，以免啤酒溢出）；
  • 步骤 6/6
    经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色；最后转小火收汁即可。
小贴士

1、啤酒和调料先混好在锅中再开火，以免一下子啤酒冒泡溢出；

2、煮的过程中不要盖盖子。

发布于 2023-03-03
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