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乡巴佬卤鸡蛋
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睡懒觉

乡巴佬卤鸡蛋，味道鲜美，口感有弹性，百吃不厌，回味无穷，隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋，1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋。这种做法超级简单，新手零失误，厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋。

9月是开学季，上学路上，带上几个乡巴佬卤鸡蛋，满满的爱与留恋。马上十一与中秋长假，旅途的路上，带上乡巴佬卤鸡蛋，再也不用担心堵车，妈妈放心，宝宝饿不着，赶快学起来吧。

食材
土鸡蛋 8个
啤酒 500毫升
盐 2克
八角 2个
陈皮 2克
桂皮 6克
花椒 1克
香叶 5片
冰糖 10克
生抽 1毫升
老抽 2毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；
  • 步骤 2/8
    冷水下锅，把鸡蛋煮熟；
  • 步骤 3/8
    捞出鸡蛋过冷水；
  • 步骤 4/8
    鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。
  • 步骤 5/8
    把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。
  • 步骤 6/8
    煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮
  • 步骤 7/8
    此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火；
  • 步骤 8/8
    把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。
小贴士

1.鸡蛋煮熟过冷水，容易去壳；

2.啤酒要没过鸡蛋；

3.让汤汁浸泡鸡蛋，吃的时候捞出，这样更无味。

发布于 2022-06-15
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