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卤蛋(乡巴佬鹌鹑蛋
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苍凉是你可爱多

此方子可卤鸡蛋,各种蛋(可把清水换成啤酒,味道更香,家里有宝宝就用清水代替啦)~

食材
鹌鹑蛋 500g
清水(啤酒) 500g
八角 2个
桂皮 半根
花椒 一小撮
干辣椒 4个
精盐 1.5盐勺
鸡精 1盐勺
2匙
生抽 1匙
老抽 1匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料~
  • 步骤 2/9
    锅内放适量水,冷水下锅将鹌鹑蛋煮熟~
  • 步骤 3/9
    煮熟捞出放凉水盆中,泡一会(这样好剥皮,不护皮)~
  • 步骤 4/9
    剥好装盘待用~
  • 步骤 5/9
    锅内倒清水(啤酒)放入鹌鹑蛋,加入(八角,桂皮,花椒,干辣椒,精盐,鸡精,糖,生抽,老抽)~
  • 步骤 6/9
    盖上盖子,大火烧开,转小火煮30分钟关火焖2—3小时入味(不要泡太久,以免太咸了)~
  • 步骤 7/9
    颜色好漂亮,味道杠杠滴~
  • 步骤 8/9
    卤的鸡蛋~
  • 步骤 9/9
    绝对好吃~
小贴士

卤水可以继续卤花生,毛豆~

发布于 2018-08-26
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