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乡巴佬鹌鹑蛋
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染墨丶若流云英华

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 500g
啤酒 250ml
糖 100ml
花椒大料 10g
盐 10g
老抽 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鹌鹑蛋洗净。
  • 步骤 2/4
    锅中加清水，加入蛋，啤酒
  • 步骤 3/4
    加入适量的盐，要提前加，后加不容易入味。
  • 步骤 4/4
    将所有调料都加入，汤烧开，煮十分钟后用勺子把蛋的蛋敲碎再煮十分钟后关火。
小贴士

煮好的蛋不吃的不用取出，泡两天味道更佳。

发布于 2020-03-10
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