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乡巴佬鹌鹑蛋
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含蓄

以前好喜欢吃乡巴佬的鸡蛋,后来觉得不干净,就自己做吧,挺像那么回事的。

时间:1-2小时
食材
鹌鹑蛋 500g
适量
1勺
老抽 2勺
生抽 2勺
八角 适量
桂皮 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鹌鹑蛋放冷水煮,我还顺便煮了3个鸡蛋啊
  • 步骤 2/5
    大概10分钟就熟了,然后马上放凉水里面剥壳子。
  • 步骤 3/5
    冰糖,香叶,干辣椒,桂皮
  • 步骤 4/5
    蛋和卤料一起放锅里,加水,没过蛋,然后给生抽,酱油,盐,煮10分钟,然后放3小时,在煮10分钟,在放几小时,也可在冰箱过夜,更加入味。
  • 步骤 5/5
    成品。
小贴士

鹌鹑蛋煮熟后马上过冷水容易剥壳子。

发布于 2019-10-09
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