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沙拉酱肉松面包卷
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计也许我错了

沙拉酱是家中必备材料，用处非常广泛，做汉堡、做面包卷，或者用来拌水果沙拉、蔬菜沙拉等等，又方便又好吃。我喜欢买这种软瓶包装的丘比沙拉酱，容易保存，用起来一挤就可以，太方便了。

食材
牛奶 130g
高粉 260g
鸡蛋 1个
糖 30g
盐 2g
酵母 3g
黄油 20g
香葱 1根
芝麻 适量
丘比沙拉酱 1瓶
肉松 适量
鸡蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将牛奶、鸡蛋、盐、糖、面包粉、酵母放入和面机桶中，开启和面机。
  • 步骤 2/9
    和至光滑的面团后，加入软化的黄油继续和面。
  • 步骤 3/9
    和成光滑的面团，揪一块面能轻松地拉成套手膜即可。
  • 步骤 4/9
    将和好的面用保鲜膜盖好，放置在温暖处发酵一个半小时，是原来的两倍大。
  • 步骤 5/9
    取出发酵好的面团，擀成烤盘大小的长方形面皮，擀得过程中撒干粉防粘。
  • 步骤 6/9
    将面胚放到抹油的烤盘上，均匀地扎满小孔，以防烤制地过程中鼓起。
  • 步骤 7/9
    面皮表面抹鸡蛋液，撒上香葱碎和芝麻，放温暖湿润处醒发1个小时，至原来的两倍厚。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热180度，将烤盘放中层烤15分钟，表面微黄的时候加盖锡纸。
  • 步骤 9/9
    烤好的面包放凉后，切去四周不整齐的边缘，在背面挤上丘比沙拉酱。
小贴士

烤至面包表皮微黄的时候，一定注意加盖锡纸，否则表皮容易烤硬以至于卷的时候开裂。和好的面团进行第一次发酵的时候，可以放在冰箱里发酵，但是时间要7、8个小时，这样发出来面团比较硬，擀成方形薄饼的时候比较容易操作。

发布于 2019-03-04
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