jxcaipu logo
溜肥肠
7.5万 热度 14 收藏
南极仙翁

重口味的看过来！今天暖夫要做的是溜！肥！肠！一听这菜名估计很多人就已经望而却步了，曾经，我也是这样的......

记忆尤深的是小时候我家餐桌上会时不时冒出这个菜，一家人都很喜欢吃，当然除了我以外，大人还曾劝过让我尝一尝，但本着一颗非常非常排斥的心理，真是打死我也不会吃。直到前段时间，估计我和肥肠的缘分到了，竟然禁不住朋友的劝说尝了口肥肠，这一回简直一发不可收拾，我小时候是错过了多少美味啊！怎么说呢，溜肥肠味道很大，往桌上一端几乎就只闻到了它的味道，一口咬下去，软滑可口，满嘴余香......

时间:10-30分钟
食材
肥肠 250g
青椒 2根
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
蚝油 适量
蒸鱼豉油 适量
啤酒 200ml
料酒 15ml
八角 3粒
香叶 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    肥肠先去去味，把肥肠、葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒倒进锅里
  • 步骤 3/7
    加入料酒和啤酒开锅后小火煮5分钟左右，时不时翻炒一下，然后捞出
  • 步骤 4/7
    葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、黑胡椒碎爆香，加入蚝油、蒸鱼豉油、酱油翻炒起泡
  • 步骤 5/7
    倒进肥肠，大火快速翻炒，肥肠沾满汤汁即可
  • 步骤 6/7
    出锅前加入青椒，简单翻炒即可出锅
  • 步骤 7/7
    香味扑鼻 快吃吧
小贴士

肥肠用的是直接买的煮好的，比较方便，买生的也行，回家自己麻烦点处理下就行了。

发布于 2019-02-22
50
相关菜谱
写评论