这道菜是在看食全食美学到的,看了之后就总惦记的,今天中午试着做了。我用的是超市里卖的处理好的肥肠,相对于更简单一些。
1、加盐要适量,甚至可以不加,蚝油生抽都是咸的。2、肥肠要炸两次,才能达到外焦里嫩。