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小辣椒溜肥肠
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Esperanza-琳

北京的一些巷子里有许多肥肠煮饼之类的东东。嘴馋的时候，往往要排很长的队才得以饱个口福。据说有的人家做煮肥肠生意都几百年的历史了。他们还都是全是老字号。一直都喜欢吃肥肠那香香略带点臭的油油的味道。因为肥肠胆固醇含量高，所以偶尔在年节的时候解下馋吧，对健康只有一丁点的不利。。。。。。千万莫贪婪啊。

时间:10分钟内
食材
肥肠 400g
小辣椒 70g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
料酒 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗好切成滚刀的小块
  • 步骤 2/6
    熟肥肠切成稍微厚些的块
  • 步骤 3/6
    装盘待用
  • 步骤 4/6
    葱姜蒜
  • 步骤 5/6
    油热用花椒大料爆锅 下肥肠翻炒加入料酒 酱油 盛出待用
  • 步骤 6/6
    油热在下小辣椒翻炒3分钟左右 在放入肥肠翻炒
小贴士

肥肠不要炒的时间过长

发布于 2020-04-08
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