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尖椒溜肥肠
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巧克力
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时间:1-2小时
食材
尖椒 适量
猪大肠 适量
蒜 适量
花椒 适量
酱油 适量
盐 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买来的熟肥肠切段。我买的稻香村的，很烂乎。
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜准备好，蒜末多一些。
  • 步骤 3/9
    尖椒切滚刀块。
  • 步骤 4/9
    油烧热，可以少放点，因为肥肠还会出油。
  • 步骤 5/9
    放几粒花椒小火炸一下，把花椒捞出。放葱姜蒜炒香。
  • 步骤 6/9
    放入肥肠翻炒，炒出油。再放半勺老抽两勺生抽，半勺白糖。
  • 步骤 7/9
    放入尖椒一起翻炒。
  • 步骤 8/9
    放入一勺醋。
  • 步骤 9/9
    倒入事先准备好的水淀粉。
小贴士

1、这里用的是熟肥肠，制作起来比较方便，如果买的是生肥肠一定要清洗干净，可以在肥肠中加入面粉和醋来清洗肥肠。

2、可根据个人口味来调整配菜及调料用量，口味重的可以用小米辣代替红椒，喜欢吃麻的，也可以多放一些花椒。

3、肥肠又称猪大肠，有润燥、补虚、止渴止血的功效，可用来治疗虚弱口渴、痔疮、便血、便秘等。

本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

发布于 2018-06-19
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