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尖椒炒肥肠
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乐靖阳锅

很家常，很下饭

时间:1-2小时
食材
肥肠 2段
尖椒 2根
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
姜片 3片
白糖 1茶匙
盐 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肥肠提前煮熟
  • 步骤 2/9
    煮熟的肥肠切成小段
  • 步骤 3/9
    老姜切片
  • 步骤 4/9
    尖椒洗净，切成小块
  • 步骤 5/9
    起锅热油，下姜片爆出香味
  • 步骤 6/9
    加入尖椒翻炒片刻
  • 步骤 7/9
    加入肥肠，生抽，老抽翻炒上色
  • 步骤 8/9
    最后加白糖和盐调味
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可~
小贴士

食尚小贴士：猪大肠可以分成几个小段来酿制，这样容易灌馅料，猪大肠在拉扯的过程中也不易破损。酿大肠可以用平常喝水的矿泉水瓶来辅助，具体做法：用一个矿泉水空瓶，剪开底部，瓶嘴套进大肠里，大肠的另一头用绳子绑好，从底部宽口处灌入馅料，用筷子辅助在入口处转圈，另一只手抓住大肠轻轻抖一下，馅料很容易就灌入大肠里，整条猪大肠可以分成几个小段来酿制。蒸好的大肠不用蘸料也可以食用，但是搭配蘸料又是一种风味哦，炸一炸更香酥，几种吃法家人选择更多。

发布于 2018-09-06
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