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尖椒熘肥肠
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抖坠以接玖

下饭又够味的尖椒肥肠，原料简单、制作简单，是一道快手菜。

时间:10分钟内
食材
卤猪大肠 200克
青红尖椒 六个
蒜 六瓣
姜片 两片
八角 一个
盐 半茶匙
泡椒水 一汤匙
生抽 一汤匙
料酒 半汤匙
五香粉 一茶匙
鸡精 三分之一茶匙
香油 一茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    原料。
  • 步骤 2/5
    肥肠切丝，青红尖椒斜切段，姜蒜切片。
  • 步骤 3/5
    锅里放油把肥肠煸炒干松，多余的油全部倒掉。
  • 步骤 4/5
    放入姜蒜，泡椒水，五香粉，炒出香味。
  • 步骤 5/5
    放入生抽，料酒，盐，大火翻炒均匀，青红椒放入炒断生，出锅放鸡精，香油即可。
小贴士

备注：

1、卤肥肠可以买卤好的，但是最好自己卤。可以参照凉菜中酱牛肉的卤水，自己有冰箱的话，做一锅卤水，用后装入保鲜袋冻起来，反复用的话，卤越用越香。

2、泡椒水没有可以放几个泡椒，主要是增加酸辣味，不喜欢可以不放。

发布于 2019-08-06
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