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溜肥肠
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burglar彷徨

很多人提起肥肠，就“谈之色变”。都感觉那猪大肠（即肥肠）啊，很不干净啊，脏兮兮的，丑兮兮的，尤其是处理过大肠的人，对此说法深表认同。

时间:10分钟内
食材
肥肠 260g
甜椒 1个
青椒 2个
酸菜 适量
油 适量
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
淀粉 适量
香油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块；
  • 步骤 2/12
    酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大；
  • 步骤 3/12
    处理过的肥肠，切成小段；
  • 步骤 4/12
    小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末；
  • 步骤 5/12
    锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；
  • 步骤 6/12
    植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香；
  • 步骤 7/12
    放入酸菜，翻炒出香味；
  • 步骤 8/12
    放入肥肠，用大火继续翻炒；
  • 步骤 9/12
    放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟；
  • 步骤 10/12
    倒入第四步调的料汁，快速翻炒；
  • 步骤 11/12
    调入适量鸡精；
  • 步骤 12/12
    关火，翻炒均匀，出锅。
小贴士

1、调料的比例按自己的喜好搭配；

发布于 2019-01-29
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