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麻油猪肝
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忧愁bank

月子餐：麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。同时可以帮助女性补血，猪肝里面含有很高的铁质。

黑麻油的功效就是补血，其次可使新妈妈的乳汁分泌更顺畅。奶好，宝宝就好带，妈妈更省心；

时间:10分钟内
食材
鲜猪肝 500克
黑麻油 30毫升
姜 4片
料酒 一小勺
白芝麻 少许
盐 少许
干淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回的猪肝放入清水中浸泡一个小时，水里放一大勺白醋
  • 步骤 2/8
    猪肝切成薄片，放入一点葱姜、料酒、干淀粉抓匀
  • 步骤 3/8
    炒锅放黑芝麻油烧热，电磁炉用炒菜功能，功率800瓦，将姜片煎至黄
  • 步骤 4/8
    腌渍猪肝中的葱姜去掉，猪肝片放入油锅中快速翻炒，电磁炉功率调至1400瓦
  • 步骤 5/8
    猪肝变色收缩时，放入料酒、白芝麻，炒匀
  • 步骤 6/8
    放少许的盐调味即可出锅
  • 步骤 7/8
    成品图
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

1、猪肝务必买新鲜的，烹饪之前务必清水浸泡，水里加点白醋可去除血腥味，口感不柴不干

2、若给产妇食用，黑麻油不能用普通的芝麻油（香油）代替

发布于 2018-06-09
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