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香芹麻辣猪肝
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淡雅construction

猪肝是我家不爱吃的菜肴，一年难得吃上几回，原因是不会炒，炒的太久有点老了不嫩，时间太短，太嫩了，又担心没熟透，吃了慢影响健康，太腻不敢吃。每次炒猪肝时都炒的过候了，儿子总是说，猪肝炒的太老了，炒嫩一点哦，但每次炒的时候，都要多炒一段时间，待上桌时喜欢吃太嫩的就觉的炒老了。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 250g
香芹 100g
油 适量
盐 适量
尖椒 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备猪肝和尖椒，香芹。
  • 步骤 2/12
    尖椒切丝，香芹切段，猪肝切片，
  • 步骤 3/12
    热油下入辣椒丝和花椒粉炒匀，
  • 步骤 4/12
    再放进猪肝，
  • 步骤 5/12
    大火快炒，
  • 步骤 6/12
    放盐，
  • 步骤 7/12
    炒匀，
  • 步骤 8/12
    淋上生抽，
  • 步骤 9/12
    放进香芹，
  • 步骤 10/12
    翻炒几下，
  • 步骤 11/12
    调入味精，
  • 步骤 12/12
    即可装盘。
小贴士

炒猪肝是用大火快炒。

发布于 2019-10-10
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