jxcaipu logo
五花肉烧笋干
7万 热度 15 收藏
翁孤浪王者

又有几天没烧肉了，家里的大小朋友都直嚷嚷，无肉不欢啊，这是又馋了，跟他们说每天炒菜不都是放好多肉吗，人家回答：不过瘾！

家里俩儿子，真是能吃啊，做少了哪够！

这不想起还有一些笋干，还是去年朋友给的呢，特实惠，拿来一袋子。老妈爱吃，回去的时候给她们拿了一多半，北方没这东西，吃着还挺新鲜。

虽然时间有点长了，看着没坏也舍不得扔，我和老公也特喜欢吃笋干，特别是跟五花肉一起烧，又筋道又香，它比肉都好吃。

吃完我还跟老公唠叨呢，哪里有卖的呢，咱们多买点呗，没吃够！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 700g
笋干 1大盘
大蒜 3瓣
姜 4片
大葱 1段
大料 3个
花椒 少许
酱油 3汤匙
料酒 1.5汤匙
植物油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材，笋干洗净提前一夜泡软
  • 步骤 2/9
    笋干反复换水再次洗净，攥水捞出备用
  • 步骤 3/9
    五花肉切小块
  • 步骤 4/9
    葱姜蒜备好，葱切小段
  • 步骤 5/9
    锅内加少许植物油，放入五花肉中小火煸，颜色发白加入大蒜
  • 步骤 6/9
    五花肉刚要吐油加入葱姜，接着再小火煸至肉发黄、出油、收缩，依据笋干的量倒出部分油（可以下次烧菜用）
  • 步骤 7/9
    加入酱油提色，倒入没过食材的开水，加入料酒、花椒、八角，大火烧开，中小火烧15分钟
  • 步骤 8/9
    倒入笋干，接着烧开，中火烧制
  • 步骤 9/9
    汤汁少许加入盐提味，1分钟后即可出锅
小贴士

宝妈小贴士：

1 五花肉煸出的油会很多，可以倒出去一些，下次烧菜用，要不太油腻

2 盐后放，肉不发柴

3 五花肉和笋干的量可以看个人喜欢灵活掌握，喜欢吃肉就多放肉，喜欢笋干就多加笋干

4 煸肉的时候加少许植物油就可以，五花肉还会出油，起到不粘锅作用就行

发布于 2018-06-28
169
相关菜谱
写评论