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五花肉炒笋干
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明亮prescription

前几天去五棵松大集逛了逛，那里卖干货的非常多，我买了些干笋，我两都爱吃笋，鲜的不可能老有，干的吃起来也不错，而且口感劲道，趁着年轻还能咬得动多吃点吧。我买的这个笋太干了，我用高压锅煮了40分又泡了两天才觉得可以，不过这种口感我更喜欢，劲道，炒了或者跟肉炖着吃都很好吃的，据说还有减肥的功效呦。

时间:10分钟内
食材
五花肉 60g
笋干 2根
玉米油 适量
盐 适量
生抽 适量
红椒 1/2个
葱姜丝 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    笋干高压锅煮了泡到柔软
  • 步骤 2/14
    切成丝
  • 步骤 3/14
    半个红椒切成丝
  • 步骤 4/14
    五花肉切丝，葱姜切丝备用（最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香）
  • 步骤 5/14
    炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热
  • 步骤 6/14
    加入五花肉丝煸炒
  • 步骤 7/14
    看到肉丝变色就加入葱姜丝
  • 步骤 8/14
    加入切好的笋丝煸炒一会儿
  • 步骤 9/14
    加入盐
  • 步骤 10/14
    加些生抽，煸炒一会儿
  • 步骤 11/14
    加半碗清水烧一会儿（笋干比较不爱入味，所以一定加水烧烧更好吃）
  • 步骤 12/14
    看到水烧干了就把切好的红椒丝加进去
  • 步骤 13/14
    煸炒均匀就可以了
  • 步骤 14/14
    装盘食用
小贴士

泡制笋干的时候一定将底部的老根去掉，不然那个咬不动的。

发布于 2023-03-24
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