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五花肉炒香干
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肥了点游記愹

香干价廉物美，营养丰富，生津润燥，清热解毒，和脾胃，且抗癌。女儿本拒绝吃香干，但菜一上桌，清香扑鼻，再听我说能清热解毒，吃了少生病，她就欢快的吃起来了，呵呵，小孩子怕生病吃药。

时间:10分钟内
食材
香干 200g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
小葱 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小葱洗净切段，葱白分开。
  • 步骤 2/9
    五花肉洗净切片，香干冲洗干净切片。
  • 步骤 3/9
    坐油锅，烧热，加葱白煸香。
  • 步骤 4/9
    下五花肉煸炒，煎一会，出点油，至变色收缩。
  • 步骤 5/9
    加香干煎炒均匀。
  • 步骤 6/9
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加白糖翻炒均匀，白糖可去异味。
  • 步骤 8/9
    加生抽翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    稍稍收汤汁，加绿色葱段，加鸡精，翻匀，熄火。
小贴士

１、下香干后要用武火爆炒才会更香。

２、下香干后最好用抖锅的方式来翻炒，如果用铲子翻很容易翻断香干。

３、炒香干需要多点油，用猪肉煎点油来炒会更香。

发布于 2024-11-21
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