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菜鸟易学美味的【五花肉烧香干】
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沈押韵的悲伤
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时间:10-30分钟
食材
五花肉 4两
蛋香干 2包
青椒 2个
蒜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    沈师傅蛋香干2包,切成片。
  • 步骤 2/6
    五花肉切成较厚的片,加入适量的盐用手抓均,腌制5分钟
  • 步骤 3/6
    青椒2个,去蒂去籽切片,用刀拍瘪。
  • 步骤 4/6
    不开火不粘锅底刷油,放入五花肉片,加适量的水,盖上锅盖,再开火,马上转小火,将五花肉片煮熟。水分煮干后,开盖,看到锅底见黄,将五花肉翻面。
  • 步骤 5/6
    再去适量的水,盖上盖子,小火将水份烧干,开盖,小火逼出五花肉的油份。两面都煎黄后,然后再去适量的水平到五花肉,加适量老抽,盖上盖子,转大火焖烧。
  • 步骤 6/6
    水快要干时,开盖,加入蒜片、蛋香干和青椒,翻炒均匀后加适量鸡精和适量生粉水,收干汁即可起锅。
发布于 2018-11-03
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