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五花肉烤笋干
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翱接痪劳锤

五花肉烤笋干,既有肉香,又有笋的清香,而且肉汁浓郁,吃过的可是会念念不忘的哦!大家在家里也可以试试的!

食材
五花肉 250克
笋干 200克
适量
适量
老抽 适量
料酒 适量
适量
红糖 适量
鸡精 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先发好笋干
  • 步骤 2/10
    切好五花肉,肥瘦相间
  • 步骤 3/10
    热锅,热油,倒入切好的姜片,蒜头,扁出香味
  • 步骤 4/10
    倒入切好的五花肉,翻炒
  • 步骤 5/10
    倒入老抽,料酒,盐适量(如果是普通的美味鲜酱油,就不需要加盐了)
  • 步骤 6/10
    倒入两碗水,没入所有的肉,盖上盖子
  • 步骤 7/10
    先用大火闷烧,烧开后用小火继续闷烧15分钟左右(期间记得掀锅翻几下)
  • 步骤 8/10
    捞起发好的笋干,倒入锅中,继续盖上盖子,小火闷烧15分钟(期间记得掀锅翻几下,免得干锅)
  • 步骤 9/10
    还剩一小碗水的时候加入两到三勺红糖,翻炒过后,继续小火焖烧
  • 步骤 10/10
    水几乎烧干,还一点点的时候,就可以加入味精,起锅了
小贴士

1.红烧肉的时候放入姜蒜可以去腥

2.红烧肉时的料酒红糖也同样是去腥的作用,红糖还有提鲜的作用

3.红烧肉一定要先用大火烧开,小火焖足时间,才好吃

发布于 2023-06-07
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