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煲五花肉萝卜干
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沉着

今天在家里收拾厨房，看见装干菜的盒子里还有好多我在秋天晒的干菜，其中就有不少的萝卜干，看不见也不想吃，看见了就拿出来一些，用冷水泡上，打算晚饭时做着吃。想一想还是放点五花肉炖着吃比较好，于是做晚饭的时候，我看了一下泡的萝卜干已经泡好了，于是又从冰箱了拿出一小块五花肉切成片。准备上灶了。以前泡萝卜干都是用来做咸菜吃，自从在南方吃过萝卜干烧肉后感觉很好吃，就学会了这道菜，做给家人吃。基本都喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
萝卜干 300g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
鸡精 3g
酱油 10ml
十三香 3g
葱 适量
姜 适量
大料 1朵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    泡好的萝卜干、切好的五花肉、姜丝、葱段、大料一朵备好；
  • 步骤 2/6
    锅烧热放油，油热了后就放入大料、姜丝爆香，然后放入肉片煸炒出油；
  • 步骤 3/6
    放入萝卜干和葱段，再放入十三香；
  • 步骤 4/6
    煸炒2分钟后倒入适量的水；
  • 步骤 5/6
    加入鸡精、盐；
  • 步骤 6/6
    倒入酱油；等开锅后倒入砂锅中煲20分钟即可。
小贴士

1、萝卜干用冷水浸泡 即可，大约3~4小时就泡好了；

2、放入砂锅中煲的时间越长越好吃，喝一口汤很鲜的；

发布于 2019-10-25
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