jxcaipu logo
红烧狮子头
6.2万 热度 16 收藏
障裂贪绽唾

节日餐桌往往少不了它的身影。它结伴出现，我们叫它们“四喜丸子”；它单独亮相，我们叫它“红烧狮子头”。因为名字响亮、寓意吉祥，大家常在逢年过节吃它。不如让我们看看这道菜怎么做。

时间:10分钟内
食材
肉馅 200g
葱 1根
姜 1块
酱油 3勺
红糖 1勺
炖肉料 1包
鸡蛋 1个
食用油 适量
料酒 2勺
淀粉 2勺
油菜 若干
花椒 少许
滚水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    葱、姜分别切末。
  • 步骤 3/9
    花椒用滚水浸泡。
  • 步骤 4/9
    肉馅中分次加入花椒水，朝一个方向搅打。再分别加入姜末、葱末、料酒、鸡蛋，朝一个方向搅打。
  • 步骤 5/9
    肉馅中加入淀粉。
  • 步骤 6/9
    朝一个方向搅打上劲。
  • 步骤 7/9
    铁锅内放多一点油，加热。
  • 步骤 8/9
    待油温烧至七成热，带上一次性手套，把肉馅团成团，滑下油锅。
  • 步骤 9/9
    火调成中小火，待一面发硬，翻到另一面。
小贴士

一次多炸几个，冷冻到冰箱里。想吃时取出来红烧即可。

发布于 2018-10-17
156
相关菜谱
写评论