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蒜苗炒猪血
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南方有约

猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外,猪血可抑制结石,解毒。

时间:10-30分钟
食材
猪血 1块
蒜苗 250克
大葱 适量
少许
鸡精 少许
朝天椒 5个
4片
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    准备食材,猪血切片,葱姜切片,猪血不要切的太薄,容易碎掉。
  • 步骤 2/3
    蒜苗洗净切段备用。
  • 步骤 3/3
    锅里放油,8成热时下入姜片炒香再放入葱花和辣椒,翻炒片刻下入猪血,待猪血颜色变暗时,放入盐,鸡精,蒜苗,翻炒两分钟就可以出锅了。
小贴士

根据个人口味酌情添加调料用量

发布于 2018-07-04
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