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蒜苗炒猪血
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南方有约

猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。

时间:10-30分钟
食材
猪血 1块
蒜苗 250克
大葱 适量
盐 少许
鸡精 少许
朝天椒 5个
姜 4片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    准备食材，猪血切片，葱姜切片，猪血不要切的太薄，容易碎掉。
  • 步骤 2/3
    蒜苗洗净切段备用。
  • 步骤 3/3
    锅里放油，8成热时下入姜片炒香再放入葱花和辣椒，翻炒片刻下入猪血，待猪血颜色变暗时，放入盐，鸡精，蒜苗，翻炒两分钟就可以出锅了。
小贴士

根据个人口味酌情添加调料用量

发布于 2018-07-04
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