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蒜苗炒猪腰
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顾慕双灸

蒜苗炒猪腰，有句谚语是吃啥补啥.

猪腰 - 营养分析 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

时间:10分钟内
食材
猪腰 400g
蒜苗 150g
盐 适量
小米椒 适量
野山小米椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    蒜苗洗干净切短...
  • 步骤 2/19
    小米椒对半切开，姜丝
  • 步骤 3/19
    袋装小米椒
  • 步骤 4/19
    猪腰一对，洗干净
  • 步骤 5/19
    刀一分为半的切开..
  • 步骤 6/19
    将白色的去掉
  • 步骤 7/19
    刀平方，切除白色的..
  • 步骤 8/19
    然后打上花刀
  • 步骤 9/19
    十字花刀
  • 步骤 10/19
    来回花刀
  • 步骤 11/19
    放料酒腌制
  • 步骤 12/19
    加点生粉..拌匀
  • 步骤 13/19
    放点酱油上色
  • 步骤 14/19
    油温升高点大概9成热
  • 步骤 15/19
    将猪腰在油温里速度翻炒出锅 备用
  • 步骤 16/19
    备用
  • 步骤 17/19
    然后将作料在锅里爆炒香..
  • 步骤 18/19
    将蒜苗炒熟后把猪腰一起汇合翻炒，调味
  • 步骤 19/19
    出锅装盘了..
小贴士

切猪腰的时候刀一定不要全切断~~~爆炒的时候油温要高 不能在锅里炒太久 久了猪腰会老的

发布于 2023-01-27
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