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蒜薹炒猪腰
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一百玫瑰啦喎

猪腰好吃就是很难洗，下面介绍一下洗猪腰子的窍门：1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味

时间:10分钟内
食材
猪腰 300g
蒜薹 100g
油 适量
盐 适量
味精 适量
糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪腰对半切开
  • 步骤 2/15
    去除里面白色的臊筋
  • 步骤 3/15
    冲洗干净切条
  • 步骤 4/15
    放入料酒
  • 步骤 5/15
    放入盐
  • 步骤 6/15
    放入干淀粉，用手抓匀，腌制15分钟
  • 步骤 7/15
    蒜薹洗净切段
  • 步骤 8/15
    锅中放油，放入猪腰条翻炒
  • 步骤 9/15
    炒到变色
  • 步骤 10/15
    盛出备用
  • 步骤 11/15
    锅中再放油，放入蒜台翻炒
  • 步骤 12/15
    炒到蒜薹断生，放入猪腰一起翻炒
  • 步骤 13/15
    放入适量的盐
  • 步骤 14/15
    放入糖
  • 步骤 15/15
    放入味精，调好味，炒到猪腰成熟即可
小贴士

猪腰一定要把臊筋去除干净

大火快炒，猪腰老了不好吃

发布于 2024-04-20
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