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蒜苗炒猪血
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滴卧嗣陕唾

以前的人是发愁没有吃的，随着生活水平的不断提高，现在的人是发愁吃什么，就这一日三餐让老公孩子吃好喝好就要主妇们大动心思，从主食到副食，从面点到菜肴，总想做出些新花样，给餐桌上增添一些新意。昨天下班买菜，无意看见了有些日子没有吃的猪血买了一块。配上蒜苗，炒出来味道不错。猪血别名液体肉、血豆腐、血花，价廉物美，堪称“养血之玉”。

时间:10分钟内
食材
猪血 500g
蒜苗 200g
油 适量
盐 适量
白胡椒 适量
姜 适量
小葱 适量
蒜 适量
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪血切块，焯水备用
  • 步骤 2/8
    蒜苗洗净斜刀切成寸段，茎和叶子分开
  • 步骤 3/8
    油锅放油先爆香姜蒜
  • 步骤 4/8
    再放入大葱，青椒，爆出味
  • 步骤 5/8
    放入蒜苗茎，翻炒几下
  • 步骤 6/8
    倒出焯过水的猪血，放入盐，白胡椒，翻炒
  • 步骤 7/8
    最后倒入蒜苗，翻炒三五下关火，余温即可使蒜苗叶熟。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘上桌，拍照的时候还冒着热气呢
小贴士

猪血一定要焯水，可在水中放几片姜除腥。

先炒蒜苗茎，最后放入蒜苗叶，翻炒三五下关火，余温即可使蒜苗叶熟。如果等熟了再关火，就有点炒过了。

可以依个人口味放入喜欢的其它调料

发布于 2019-12-11
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