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蒜苗炒猪血丸子
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猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区的汉族传统名点，属于湘菜系。每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。

时间:10分钟内
食材
蒜苗 5根
猪血丸子 1块
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好要用的食材，猪血丸子是在好豆买的哦！
  • 步骤 2/6
    将蒜苗斜刀切成小段
  • 步骤 3/6
    将猪血丸子放沸水锅中煮三分钟捞出晾凉
  • 步骤 4/6
    将晾凉的猪血丸子切片
  • 步骤 5/6
    锅中油热后倒入蒜苗煸炒出香味，将猪血丸子倒入翻炒
  • 步骤 6/6
    出锅前加微量盐翻炒几下就可以了
小贴士

猪血丸子切的时候不要太薄哦！

发布于 2019-08-26
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