jxcaipu logo
大蒜叶炒猪血丸子
12.8万 热度 77 收藏
七色花爱恋雨阳

这是姐姐喜欢吃的大蒜叶炒猪血丸子，猪血丸子是我从娘家双峰县带回，非常美味的猪血丸子，咸淡合适，和姐姐的厨艺和柴火灶非常搭，操作简单味道却很棒。

食材
猪血丸子 两个
红辣椒 4个
新鲜蒜叶 一小撮
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备主角：猪血丸子，配菜：红辣椒和蒜叶
  • 步骤 2/13
    切开猪血丸子，看到很多白色的肥肉丁，这是伯娘做的猪血丸子，豆腐也是本地豆子制作，看着颜色很嫩却非常Q。
  • 步骤 3/13
    猪血丸子切半厘米薄片（杜杜刀工不行请见谅）
  • 步骤 4/13
    荤素搭配，湖南年味美食。
  • 步骤 5/13
    红辣椒斜切丝
  • 步骤 6/13
    大蒜杆子切丝，叶子切段。
  • 步骤 7/13
    这是柴火灶和用了有大约十年的大锅，一把火热锅烧油。
  • 步骤 8/13
    猪血丸子煎至表面微焦，把其中的肥肉丁煎出油来。
  • 步骤 9/13
    加入辣椒丝翻炒到软
  • 步骤 10/13
    加入蒜杆丝翻炒5秒钟
  • 步骤 11/13
    两面微焦美味的猪血丸子就炒好了，不要放盐，不要放盐，本身猪血丸子的味道就刚刚好，配菜少盐就不要加了。
  • 步骤 12/13
    柴火蒜苗猪血丸子，农家菜的美味做法。
  • 步骤 13/13
    姐姐说最后撒上新鲜的蒜叶就可以了。
小贴士

这个猪血丸子咸淡合适就不要用开水煮淡盐味，所以可以直接热水洗净表面就可以切片啦。

发布于 2018-10-23
82
相关菜谱
写评论