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猪血丸子炒野葱
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老石头弓打恒

春天到了，各种的野菜真是让人食欲大开，野葱，是小时候吃得最多的一种，野葱和家葱相比，香气更浓，用它来搭配着老家的特产——猪血丸子，成品鲜香扑鼻，让人食欲大开哦！

时间:10-30分钟
食材
猪血丸子 半个
油 小半勺
盐 一撮
野葱 一把
姜丝 适量
青椒 两个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪血丸子切成薄片，烧开一锅水，将猪血丸子倒入水里，煮开后将猪血丸子捞出备用
  • 步骤 2/8
    趁着煮丸子的时候，将姜切丝，青椒切丝
  • 步骤 3/8
    野葱切成小段
  • 步骤 4/8
    将煮丸子的水倒掉，锅里放油，将煮好的丸子放入锅里，稍微煎炒
  • 步骤 5/8
    将姜丝和青椒倒入
  • 步骤 6/8
    野葱也倒入，在野葱上面稍微放点盐
  • 步骤 7/8
    一起翻炒至野葱变软
  • 步骤 8/8
    起锅
小贴士

1、猪血丸子是邵阳特产，用猪血、猪肉、豆腐做成，柴火熏干，一般都加入大量的盐，以防止丸子变质，所以在烹饪的时候，最好先将丸子过水，去除多余的咸味。

2、丸子经开水煮熟后稍微煎炒至表皮微微变硬，再进行翻炒，以免丸子变散。

发布于 2019-03-02
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