jxcaipu logo
家常猪血丸子
10.2万 热度 715 收藏
墨染几许红叶昊明

回想起小时候，每家每户一进入12月中旬就会开始准备猪血丸子了的制作了，因为制作完丸子需要一定的时间烘干，所以都会留有足够的时间，猪血丸子才会有足够的嚼劲。其实制作方法很简单，原材料就是豆腐+猪血+肉末。做猪血丸子在农村里也是件大事，自家的猪，自家的豆腐，所以前期的准备工作要做很多。有的人就会有疑问，为何要杀头猪，原因很简单。农家都会准备一头猪自家过年用，这样不用花钱去采购了，还吃的放心。所以两不误。猪血丸子可以蒸、炸、煮，怎么弄都好吃，今天我介绍的是一道家常小炒，搭配了莴笋，味道清爽情浓！

时间:10分钟内
食材
猪血丸子 200g
莴笋 250g
油 适量
盐 适量
蒜叶 适量
辣椒 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材，猪血丸子切片，辣椒切片，蒜叶切段，大蒜切片。
  • 步骤 2/6
    热油，炸2分钟，捞出备用。
  • 步骤 3/6
    接着爆炒一下辣椒，散发出香味。
  • 步骤 4/6
    放入莴笋爆炒3分钟。
  • 步骤 5/6
    加入已炸好的猪血丸子，和其他配料。
  • 步骤 6/6
    撒盐、放适量水，焖锅1分钟开锅。
小贴士

怕上火的可以先把猪血丸子先煮一下或者蒸一下，味道也不错。

莴笋不宜炒的过老，影响口感。

发布于 2019-08-14
198
相关菜谱
写评论