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地三鲜
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戚天啸傲龙飞

"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 一个
茄子 一个
青椒 两个
葱姜蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
淀粉 适量
糖 适量
沃康山茶油 一些
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆洗净去皮切滚刀块，放入锅中煮熟，此步骤是为了低脂低油。
  • 步骤 2/9
    茄子洗净切滚刀块。
  • 步骤 3/9
    淀粉倒入拌匀茄子。
  • 步骤 4/9
    青椒切块
  • 步骤 5/9
    葱姜蒜切末备用。
  • 步骤 6/9
    锅中倒油，先后油炸茄子土豆。
  • 步骤 7/9
    金黄色即可捞出。
  • 步骤 8/9
    锅中倒入少许沃康山茶油
  • 步骤 9/9
    油热后倒入葱姜蒜，爆炒。
小贴士

两个人的量哦

发布于 2018-07-28
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