jxcaipu logo
秒杀饭馆味道的黄焖鸡米饭，你不想试试吗？
6.2万 热度 9 收藏
若云屎太浓
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 1个
香菇 若干
红椒 少许
青椒 少许
香菜 少许
小葱 少许
生姜 1个
盐 1小勺
酱油 2勺
料酒 2勺
白糖 1勺
植物油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡肉洗净就，切块
  • 步骤 2/9
    将香菇、生姜切片备用
  • 步骤 3/9
    锅内倒入适量的植物油
  • 步骤 4/9
    加入一大勺白糖，炒出糖色
  • 步骤 5/9
    加入鸡块翻炒。再加入生姜片和红辣椒
  • 步骤 6/9
    加入两勺料酒，两勺酱油，一小勺盐
  • 步骤 7/9
    加清水没过鸡肉
  • 步骤 8/9
    加入香菇片
  • 步骤 9/9
    中小火炖20分钟
小贴士

1、黄焖鸡制作很简单，关键时间要焖足够长；

2、加老抽可提色。

3、正宗的黄焖鸡就是得加生菜，但是生菜不适合带饭去办公室，放久了会变黄口感变差，可以再烫个娃娃菜之类的作为配菜。

【营养成分】

鸡腿：肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

香菇：含丰富的维生素D原，菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，经常食用可以提高机体免疫，延缓衰老，防癌抗癌降三高。

发布于 2018-10-26
54
相关菜谱
写评论