jxcaipu logo
黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道
10.3万 热度 48 收藏
玉生烟孙

这道菜大家都不陌生，也是外卖族经常必点的 但是怎么都不是那个味儿，去年点过一次，二十块一份， 送到的时候汤全部洒出来了，米饭上全是汤， 任何人看到这个都不会觉得有胃口 后来送外卖的说把钱转给我，我想人家大热天的也不容易 所以就叫他楼下买了一个米饭给我，这小子不错 还顺带给我捎了瓶饮料，至少我心里舒服一点儿了 吃起来有一股腥味儿，所以匆匆两口了事儿 后面做了一次感觉还不错，总觉得成品图拍的不满意 是大晚上做的，所以前几天正好买了鸡腿儿，昨天家里也没有啥材料 就做上了，结果发到微信朋友圈，那一圈儿口水流的啊。。。。

食材
鸡腿 三个
香菇 六七个
青红椒 两个
生姜片 4g
干辣椒 3g
盐 适量
料酒 两勺
白胡椒粉 1g
生抽 一勺
冰糖 六七颗小的
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    准备好几只新鲜的鸡腿，大鸡腿也行，香菇新鲜的，干的都可以，看自己喜好吧
  • 步骤 2/23
    切成均匀大小稍微大一丢丢的块状，因为等下过完水会缩水
  • 步骤 3/23
    锅里上入少许水，放入切好的鸡块，两勺料酒去腥儿，水开后沥水用温水冲洗干净浮沫
  • 步骤 4/23
    新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿
  • 步骤 5/23
    青红椒切块儿
  • 步骤 6/23
    锅里放入少许油，冷油放入冰糖，小火熬制融化
  • 步骤 7/23
    期间要不停的搅拌哦，带泡泡就可以了，不能大火容易糊
  • 步骤 8/23
    迅速倒入沥干水的鸡块儿，转大火，快速翻炒，均匀的裹上糖色，倒入两勺料酒
  • 步骤 9/23
    在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】
  • 步骤 10/23
    一勺生抽
  • 步骤 11/23
    倒入适量清水，以能淹住鸡肉为准哦
  • 步骤 12/23
    煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿
  • 步骤 13/23
    少许白胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮，大约15-20分钟左右吧，当然分量不一样，时间也不一定期间要翻动的哦
  • 步骤 14/23
    待鸡肉软烂，汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿，放入少许的盐，鸡粉，翻炒匀就可以出锅啦
  • 步骤 15/23
    配上一碗白米饭，那秒杀绝对不是开玩笑的啊
  • 步骤 16/23
    上次外卖叫过两次，吃起来总觉得有一股腥味儿，自己做的干净，又合胃口
  • 步骤 17/23
    这是第一次做的时候拍的图，鸡肉切的有一点小，事实证明还是鸡块儿稍微大一点好
  • 步骤 18/23
    板栗烧排骨
  • 步骤 19/23
    炒茄子
  • 步骤 20/23
    小番茄多吃对皮肤好哦
  • 步骤 21/23
    酱萝卜
  • 步骤 22/23
    是不是很想这一碗饭是你的哈
  • 步骤 23/23
    趁你现在还有时间，尽你自己最大的努力。努力做成你最想做的那件事，成为你最想成为的那种人，过着你最想过的那种生活。也许我们始终都只是一个小人物，但这并不妨碍我们选择用什么样的方式活下去，这个世界永远比你想的要更精彩。
小贴士

喜欢美食的可以关注我的美食微信：lizi286421

发布于 2018-08-12
52
相关菜谱
写评论