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家常菜之【宫保鸡丁】

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时间:10-30分钟

食材

鸡胸肉 300g

去皮花生仁 200g

黄瓜胡萝卜各一根

白砂糖 15g

酱油 30ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

所有食材切好，花生剥好备用
步骤 2/9

锅里放多一些油准备炸花生
步骤 3/9

油温合适以后小火或者关火下花生，一边炸一边用锅铲不停翻，酥脆了后捞起备用
步骤 4/9

鸡丁切好后加入少许酱油，淀粉，料酒腌制
步骤 5/9

生抽，少许醋，淀粉，糖，少许盐味精调成宫保汁备用
步骤 6/9

炸花生的油取一部分，加入鸡丁翻炒，一会儿后加入姜蒜，干辣椒段继续翻炒
步骤 7/9

加入花生，两丁继续
步骤 8/9

快熟时，调入宫保汁，翻炒一会儿起锅。
步骤 9/9

来一碗米饭可以吃一大盘～

小贴士

鸡丁翻炒的时候可以把锅抬起或者小火，让肉更嫩。如果不喜欢胡萝卜，用青椒，大葱葱白部分也可以代替。

发布于 2018-07-04